Soave
Soave is het belangrijkste witte wijn productiegebied in de Veneto regio. Hier worden de Soave DOC, Soave classico DOC, Soave classico superiore DOCG en de Recioto di Soave DOCG geproduceerd.
Het Soave wijngebied ligt in het oostelijke deel van de provincie Verona, ongeveer halfweg tussen Vicenza en Verona. Het gebied omvat twee valleien: Valle d‘Illasi en Val d’Alpone. Het hart van de Soave wijnstreek de “klassieke zone” ligt in de gemeente Soave en Monteforte d’Alpone.
Het landschap wordt gedomineerd door het prachtige, indrukwekkende en goed onderhouden Scaligeri kasteel in Soave. In dit kasteel kunt u de Ghibelline bewonderen waarop de 24 torens te zien zijn die het historische centrum van Soave vroeger omringden.
Binnen de stadsmuren treft u diverse middeleeuwse monumenten aan: zoals het Justitiepaleis uit de dertiende eeuw, het San Bonifacio paleis, en het Cavalli Paleis in Venetiaanse - gotische stijl.
In de omgeving zijn interessante dorpjes te bezichtigen zoals Colognola ai Colli, Illasi, Cazzano di Tramigna en Ronca‘. Al trekkend door de streek zult U aristocratische villa’s zoals de Villa Perez-Pompei in Illasi of Romaanse kerkjes en abdijen aantreffen.
De streek is ook bekend vanwege zijn eeuwenoude olijfbomen en oliijfolieproductie. Het milde klimaat, heuvelachtige terrein en de grondsoort dragen bij aan een extra vergine olijfolie van hoge kwaliteit.
De Monte Veronese D.O.P kaas, geproduceerd in de Soave streek, is afkomstig van melk van koeien die uitsluitend op de Lessinia hoogvlakte grazen. Het proces van kaasmakerij kan in een van de vele kaasboerderijen in Soave en Ronca bekeken worden. Het “Monte Veronese Kaasfestival” wordt elk jaar op de tweede zondag in mei gehouden.
Een ander bekend streekproduct is de “Verdone nano” een doperwtensoort uit Colognola ai Colli. Deze doperwten worden in verschillende locale gerechten zoals “Lasagne met piselli” of “Risotto con piselli” gebruikt. Het Doperwten festival wordt ieder jaar op het derde weekend in mei in Colognola ai Colli gehouden. Deze groente is een belangrijke bron van inkomsten voor de stad en komt ook terug in de carnavalsoptochten als Re Biso (Koning Doperwt) en Koningin Lasagna.
De zwarte kersen uit Cazzano (mora di Cazzano) zijn wereldwijd beroemd. In de gehele “Soave streek“ en ook Valpolicella is de soppressa, een type salamiworst met knoflook en andere specerijen, te proeven.
Voor andere vragen, informatie, prijzen en/of reserveringen stuur een email naar:
Baldense International S.r.l.
Via San Giuseppe Artigiano, 19 - 37010 Costermano (Vr)
C.F. - P.IVA - R.IMP. di Vr n° 01673270235
R.E.A. 190066